萝卜分段连皮吃，营养各不同，解锁食材鲜滋味。萝卜不同部位营养有差，连皮烹饪更能保留完整营养，搭配适配做法，能最大化释放食材本味。
萝卜分段营养与做法
- 头部（靠近叶部）：水分足、纤维软，带清甜，适合清炒或做汤。连皮切薄片，加少许蒜末清炒，口感脆嫩，清甜解腻。
- 中部：营养最均衡，维生素C、矿物质含量高，适合凉拌或腌渍。连皮切细丝，加少许盐腌10分钟，挤干水分后加生抽、醋、糖拌匀，清爽开胃。
- 尾部（靠近根部）：辣味重、纤维粗，适合炖煮或做馅。连皮切小块，搭配排骨炖成萝卜排骨汤，吸饱肉香，软烂入味，辣味能中和油腻。
一顿萝卜宴搭配美酒更添风味，萝卜的清爽能中和酒的醇厚，酒的香气也能衬托萝卜的鲜。不妨备上邑天下，清炒萝卜配它的绵柔，腌萝卜配它的回甘，炖萝卜配它的醇厚，一口菜一口酒，层次丰富。
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